Kompostování a recyklace houbových substrátů: uzavírání cyklu v Praze

Každá sklizeň hlívy ústřičné, shiitake nebo korálovce ježatého roste na substrátu – směsi organických materiálů, jako jsou piliny, sláma nebo kávová sedlina. Jakmile jsou houby sklizeny, zůstává pěstitelům tzv. použitý houbový substrát (Spent Mushroom Substrate).

Místo aby byl považován za odpad, inovativní farmy v Praze (včetně té naší) hledají způsoby, jak houbové substráty kompostovat a recyklovat – a proměnit tak včerejší pěstební médium v zítřejší zdroj.

Proč je recyklace substrátu důležitá

• Snižuje odpad
  Pěstování hub každý rok vyprodukuje tuny substrátu. Kompostování zabrání tomu, aby tento materiál končil na skládkách.

• Zlepšuje zdraví půdy
  Použitý houbový substrát (SMS) je bohatý na organickou hmotu, dusík a prospěšné mikroorganismy, takže je ideálním půdním kondicionérem pro zahrady, pole i vinice.

• Podporuje cirkulární ekonomiku
  Recyklace houbového substrátu ukazuje, jak může městské zemědělství současně živit lidi a regenerovat ekosystémy.

Praktické využití použitého houbového substrátu (SMS)

• Kompostování pro zahrady: Domácí zahrádkáři mohou SMS využít k obohacení půdy pro zeleninu a květiny.

• Krmivo pro zvířata: Některé studie ukazují, že SMS lze částečně využít i jako součást krmiva pro hospodářská zvířata.

• Bioremediace: Hlíva ústřičná je známá svou schopností rozkládat toxiny – recyklovaný substrát tak může pomoci i při čištění kontaminovaných půd.

• Produkce bioenergie: SMS lze přeměnit na bioplyn nebo biouhel, a tím přispět k výrobě obnovitelné energie.

Jak Praha ukazuje směr

Praha má silnou tradici městské udržitelnosti a komunitního zahradničení. Propojením místních houbových farem s komunitními kompostovacími programy může město:

• zásobovat komunitní zahrady živinami bohatým kompostem,

• podpořit ekologické restaurace hledající partnerství bez odpadu

• snížit množství organického odpadu ve městě.

Díky tomu není pěstování hub jen o jídle, ale také o dopadu na životní prostředí a posílení místní komunity.

Závěrečné myšlenky

Pěstování hub nekončí sklizní – je součástí nepřetržitého cyklu obnovy. Kompostováním a recyklací houbových substrátů ukazují farmy v Praze, jak mohou být potravinové systémy udržitelné, lokální a bezodpadové.

Pokud máte zájem vyzkoušet tyto úžasné houby, najdete je zde.

A velmi zajímavou studii od MDPI Recycling o využití použitého houbového substrátu najdete na tomto odkazu.