Role hub v přirozeném snižování cholesterolu

Houby: přirozený spojenec pro zdravé srdce

V dnešní době hledá stále více lidí přirozené způsoby, jak snížit cholesterol a zlepšit zdraví srdce a cév. Základem je sice pohyb a vyvážená strava, ale některé potraviny hrají zvláštní roli. Mezi nimi si houby – zejména hlíva ústřičná, shiitake a korálovec ježatý – získávají uznání pro své vlastnosti chránící srdce.

Na naší houbové farmě v Praze každý den vidíme, že tyto gurmánské houby nejsou jen lahodné – jsou také mocným nástrojem pro podporu dlouhodobého zdraví.

Proč mohou houby pomáhat snižovat cholesterol

• Shiitake a eritadenin
  Shiitake obsahují unikátní látku zvanou eritadenin, o níž výzkumy naznačují, že může snižovat hladinu cholesterolu tím, že ovlivňuje způsob, jakým tělo zpracovává tuky.
  Studie ukázaly, že strava bohatá na shiitake může snížit LDL (tzv. „špatný cholesterol“), přičemž hladina HDL („dobrého cholesterolu“) zůstává stabilní.

• Hlíva ústřičná a lovastatin
  Hlíva ústřičná přirozeně produkuje lovastatin – stejný typ látky, jaký se nachází v některých lécích na snížení cholesterolu.
  Pravidelná konzumace hlívy může jemně snižovat hladinu cholesterolu bez vedlejších účinků, a proto je chytrým doplňkem zdravého jídelníčku.

• Korálovec a krevní oběh
  Korálovec je známý především pro své účinky na mozek a nervy, ale obsahuje také antioxidanty, které podporují zdravý krevní oběh a snižují oxidační stres – čímž nepřímo prospívá i zdraví srdce.

Jak zařadit houby do svého jídelníčku

• Přidejte restovanou hlívu ústřičnou do těstovin nebo stir-fry.

• Použijte shiitake do polévek a vývarů – dodají jim výraznou umami chuť a zároveň podpoří zdraví srdce.

• Vyzkoušejte „krabí koláčky“ z korálovce ježatého – lahodnou rostlinnou alternativu s funkčními benefity.

Pro domácí kuchaře i profesionální šéfkuchaře v Praze tyto houby nabízejí chuť i užitek – a představují snadný způsob, jak obohatit kuchyni zaměřenou na zdravé srdce a nižší cholesterol.

Závěrečné myšlenky

Pokud hledáte přirozený způsob, jak snížit cholesterol, houby si rozhodně zaslouží místo na vašem talíři. Ať už jste domácí kuchař objevující nové suroviny, nebo šéfkuchař sestavující menu zaměřené na zdraví srdce, v Praze pěstovaná hlíva ústřičná, shiitake a korálovec jsou udržitelnou a výživnou volbou.

Objevte, jak je správně připravit právě zde.

Tady si můžete přečíst velmi zajímavou studii z PubMedu o houbách shiitake a cholesterolu.