Shiitake vs. Hlívy: Která houba má vyšší nutriční hodnotu?
Porovnejte shiitake s hlívou a zjistěte, která z nich obsahuje více bílkovin, vitamínů, minerálů, antioxidantů a dalších prospěšných látek.
HOUBOŽURNÁLHOUBY A ZDRAVÍ
1/5/20261 min čtení
Lahodný souboj o výživovou převahu
Houby shiitake a hlíva ústřičná patří mezi nejoblíbenější druhy v domácích kuchyních i restauracích. Obě jsou chutné, udržitelné a plné živin — ale každá z nich nabízí trochu jiné zdravotní benefity.
Zde je jejich porovnání.
Výživové hodnoty houby Shiitake
Shiitake jsou bohaté na:
vitaminy skupiny B (B2, B5, B6)
měď, mangan a selen
lentinan, polysacharid podporující imunitu
ergothionein, silný antioxidant
dietní vlákninu.
Shiitake jsou obzvlášť ceněné pro posílení imunity a podporu zdraví srdce.
Výživové hodnoty hlívy ústřičné
Hlíva ústřičná obsahuje:
vyšší obsah bílkovin než shiitake
draslík a hořčík
beta-glukany pro zdravá střeva a imunitu
velmi málo kalorií a téměř žádný tuk
ergosterol, který se při vystavení světlu mění na vitamin D
Hlíva je ideální pro podporu trávení, redukční jídelníčky a rostlinnou stravu.
Takže… která houba je zdravější?
Shiitake: nejlepší pro imunitu, antioxidanty a zdraví srdce
Hlíva ústřičná: nejlepší pro bílkoviny, zdravé trávení a minerály
Obě houby mají své místo v pestré a vyvážené stravě — zejména pokud jsou čerstvé a pocházejí z lokální farmy.
Chcete si je porovnat sami? Vyzkoušejte je přímo zde.
Můžete si také provést vlastní analýzu jakékoli potraviny pomocí tohoto nástroje.