Síť, která spojuje: Od prastarých lesů k moderní Farmě 4.0 v Houbách z Vršovic

Síť, která spojuje: Od prastarých lesů k moderní Farmě 4.0 v Houbách z Vršovic

Když se řekne „největší organismus na Zemi“, většina z nás si představí modrou velrybu nebo obří sekvoje. Ale skutečný šampion se skrývá pod zemí – je to houba! Konkrétně Armillaria ostoyae, známá jako „Obrovská houba“ z Oregonu. Tato neuvěřitelná mycelialní síť se rozprostírá na ploše až 9,1 kilometrů čtverečních , váží až 35 000 tun a její stáří se odhaduje na více než 8 000 let. Je to prastarý, skrytý datový uzel přírody, který tiše propojuje celý lesní ekosystém.

Tato obrovská houba, v češtině známá jako václavka smrková (Armillaria ostoyae), se sice proslavila svým výskytem v oregonských lesích, ale její příbuzné druhy, a dokonce i ona sama, se vyskytují téměř po celém světě, včetně Evropy. Roste především na mrtvém nebo oslabeném dřevě jehličnatých stromů, zejména smrků, a to jak v kulturních lesích, tak i mimo ně. Je to sice parazitická houba, která napadá kořenové systémy stromů a způsobuje jejich odumírání , ale zároveň hraje klíčovou roli v přírodním koloběhu jako rozkladač. Zajímavostí je, že ačkoli jsou její plodnice – medově zbarvené václavky – jedlé, je nezbytná důkladná tepelná úprava (alespoň 8 minut), protože syrové mohou způsobit zažívací potíže.
(Jeden z našich receptů můžete najít na následujícím odkaze : Škvarky z Václavek)

V Houbách z Vršovic se inspirujeme touto neviditelnou silou přírody a přenášíme její principy do 21. století. Věříme, že stejně jako příroda optimalizuje své procesy, můžeme i my využít špičkové technologie k pěstování hub s maximální efektivitou a udržitelností. Proto jsme hrdí na naši Farmu 4.0.

Pokud se chcete dozvědět více o naší Farmě 4.0, přečtěte si následující článek: Síť, která spojuje: Naše moderní Farma 4.0 v Houbách z Vršovic

A pokud se chcete dozvědět více o těchto překvapivých houbách, můžete se podívat sem: Wikipedie