Z Prahy až k robotice: Houby jako zdroj vědy i gurmánského zážitku Objevte, jak houby inspirují vědce k tvorbě robotů poháněných houbami – a ochutnejte ten rozdíl na naší farmě v Praze. TECHNOLOGIE A UDRŽITELNOST 8/14/2025 2 min čtení Na naší houbové farmě trávíme dny pěstováním čerstvých hlív ústřičných, voňavých shiitake a nadýchaných korálovců ježatých pro domácí kuchaře i restaurace. Vždy jsme obdivovali tichou inteligenci hub – to, jak vnímají vlhkost, přizpůsobují se stínu a vytvářejí zemitou chuť, která pozvedne každé jídlo. A tak když jsme objevili, že vědci postavili roboty řízené houbami, věděli jsme, že se o ten příběh musíme podělit. Ano, čtete správně: houby s mocí ovládat stroje. Věda: Houby s vlastní myslí Nedávno vědci z Cornellovy univerzity a Univerzity ve Florencii vytvořili „biohybridní“ roboty poháněné elektrickými signály mycelia hlívy královské (Pleurotus eryngii). Tím, že začlenili živé mycelium do elektroniky robotů, mohl tým měřit a interpretovat jeho přirozené elektrické impulzy. Při vystavení UV světlu mycelium vytvářelo elektrické špičky. Tyto signály byly následně převedeny na příkazy, které umožnily malým robotům – jednomu ve tvaru mořské hvězdice a druhému na kolech – plazit se a kutálet po povrchu. Proč právě houby? Jsou neuvěřitelně odolné a dokážou přežít v podmínkách, které by poškodily jiné živé buňky. Mycelia dokážou vnímat světlo, teplotu, dotyk a dokonce i chemické změny ve svém prostředí. Vědci věří, že tato technologie by jednoho dne mohla pomoci robotům sledovat zdraví půdy, odhalovat znečištění nebo dokonce v reálném čase reagovat na změny prostředí. Z laboratoře na farmu: Sdílená inteligence Ačkoli na naší farmě v Praze nemáme roboty, kteří by se procházeli mezi houbami, každý den vidíme tu samou houbovou citlivost. Houby neustále „naslouchají“ svému okolí – upravují růst podle vlhkosti, proudění vzduchu a teploty. Právě tato přirozená vnímavost dělá naše hlívy ústřičné tak plné a jemné, naše shiitake tak bohaté na umami a naše korálovce ježaté tak křehké, že se trhají jako krabí maso. Věříme, že pochopit houby – ať už v laboratoři, nebo na farmě – znamená vytvářet něco skutečně výjimečného. Proč je to pro nás důležité Tento průlom ukazuje, jak pozoruhodné houby jsou – a to jak ve vědě, tak v kuchyni. Stejné myceliální sítě, které dokážou řídit robota, stojí také za hloubkou chuti vašeho rizota, ramenu či houbové paštiky. Když si vyberete lokálně pěstované houby z farmy poblíž Prahy, nezískáváte jen čerstvější produkty – ochutnáváte i výsledky pečlivého pěstování, vedeného stejnou vnímavostí k prostředí, jakou nyní vědci zkoumají u robotiky. Kde v Praze najdete naše houby Naše houby si můžete vychutnat: Objednávkou přímo z naší farmy – pro čerstvé hlívy ústřičné, shiitake a korálovce ježaté v Praze. Ochutnáním v pokrmech vybraných pražských restaurací, které si cení sezónních a lokálních surovin. Návštěvou během dnů otevřené farmy, kdy se můžete dozvědět více o našem pěstování a sklizni. Jste zvědaví ochutnat houby, které inspirují jak kuchaře, tak vědce? Kontaktujte nás ještě dnes a objednejte si, nebo navštivte náš stánek na příštím pražském farmářském trhu. Ochutnejte ten rozdíl, který dokáže vytvořit inteligence přírody – a trocha české péče. Sledujte nejnovější zprávy na toto téma přímo od zdroje: Cornell Chronicle Kvalita Pěstujeme exotické houby innovativně a lokálně! Kontakt
Z Prahy až k robotice: Houby jako zdroj vědy i gurmánského zážitku
