Krémová polévka z maitake a brambor (středoevropský styl)

Ingredience (4 porce)

• 250 g hub maitake, nasekaných

• 2 střední brambory, oloupané a nakrájené na kostky

• 1 cibule, nasekaná

• 2 stroužky česneku

• 1 lžíce másla nebo oleje

• 750 ml zeleninového nebo houbového vývaru

• 100 ml smetany (nebo rostlinné alternativy)

• ½ lžičky sušené majoránky nebo tymiánu

• sůl, pepř

Postup krok za krokem

1. Na středním ohni orestujte cibuli na másle, dokud nezměkne.

2. Přidejte česnek a krátce opečte, dokud se nerozvoní.

3. Přidejte maitake a restujte, dokud nepustí vodu a nezačnou lehce hnědnout.

4. Přidejte brambory a bylinky, dobře promíchejte.

5. Zalijte vývarem a přiveďte k mírnému varu.

6. Vařte asi 20 minut, dokud brambory nezměknou.

7. Rozmixujte dohladka pomocí tyčového mixéru.

8. Vmíchejte smetanu a dochuťte solí a pepřem.

9. Jemně prohřejte a podávejte.

Lokální tip: Ozdobte čerstvými bylinkami a podávejte s tmavým žitným chlebem.

Zajímají Vás zdravotní přínosy hub maitake? Více se můžete dozvědět zde.

Hledáte další způsoby, jak maitake připravit? Inspirujte se tady.