Zdravotní přínosy hub maitake

Co jsou houby maitake?

Houby maitake (Grifola frondosa), známé také jako „trsnatec lupenitý“ nebo „slepice z lesa“ (angl. hen of the woods), jsou ceněny jak pro svou výraznou kulinární chuť, tak pro své léčivé vlastnosti. Původem z Asie a Evropy se maitake po staletí využívají v tradiční stravě i v přírodních léčebných postupech — a moderní vědecký výzkum dnes tato tradiční poznání postupně potvrzuje.

Hlavní zdravotní přínosy hub maitake

Podpora imunitního systému

Houby maitake obsahují silné beta-glukany — komplexní polysacharidy, které aktivují imunitní buňky, jako jsou makrofágy a přirozené zabíječské buňky (NK buňky). Díky tomu jsou maitake velmi oblíbené ve funkční výživě a stravě zaměřené na podporu imunity.

Regulace hladiny krevního cukru

Výzkumy naznačují, že houby maitake mohou zlepšovat citlivost na inzulin a podporovat vyrovnanou hladinu krevní glukózy, což z nich činí vhodnou potravinu pro osoby pečující o metabolické zdraví.

Zdraví srdce a cév

Houby maitake mají přirozeně nízký obsah tuku a jsou bohaté na vlákninu a antioxidanty, které mohou pomáhat snižovat hladinu LDL cholesterolu a podporovat kardiovaskulární zdraví.

Vysoká nutriční hodnota

Houby maitake obsahují:

• vitaminy skupiny B (B2, B3, B5)

• draslík a měď

• antioxidanty jako je ergothionein

Kulinární využití hub maitake

Houby maitake mají bohatou, zemitou chuť a pevnou, křupavou strukturu. Skvěle se hodí zejména když jsou:

• pečené s olivovým olejem a bylinkami

• přidané do rizot, obilných misek nebo salátů

• restované jako rostlinná alternativa masa

Naše recepty z hub maitake najdete zde.

Některé studie navíc naznačují, že maitake mohou mít protinádorové účinky — přečtěte si příklad zde.