Maitake „steaky“ na pánvi s miso máslem

Ingredience (2 porce)

• 2 velké trsy hub maitake

• 2 lžíce neutrálního oleje

• sůl

Miso máslo:

• 40 g změklého másla

• 1 lžíce bílého nebo červeného misa

• 1 lžička sójové omáčky

• 1 lžička citronové šťávy

Postup krok za krokem

1. Připravte miso máslo
   Smíchejte všechny ingredience na miso máslo do hladké konzistence. Odložte stranou.

2. Připravte maitake
   Seřízněte spodní část trsu tak, aby houba dobře seděla na pánvi, ale zůstala pohromadě.

3. Rozpalte pánev
   Na středně vysokou teplotu rozehřejte těžkou pánev (ideálně litinovou) s olejem.

4. Osolte a opečte
   Maitake lehce osolte a položte na pánev řeznou stranou dolů.

5. Přitlačte
   Přitlačte houby špachtlí nebo závažím, aby měly co největší kontakt s pánví.

6. Opékání bez pohybu
   Opékejte 5–7 minut bez otáčení, dokud nejsou krásně zlatohnědé.

7. Otočte
   Opatrně otočte a opékejte další 3–4 minuty.

8. Dokončení s máslem
   Snižte teplotu, přidejte miso máslo a po dobu asi 1 minuty houby přelévejte rozpuštěným máslem.

9. Servírování
   Podávejte ihned a přelijte zbytkem másla z pánve.

Tip na servírování

Skvělé s bramborovou kaší, pečenou zeleninou nebo jako plnohodnotné vegetariánské hlavní jídlo.

Zajímají Vás zdravotní přínosy hub maitake? Více se dozvíte zde.

A pokud hledáte další způsoby, jak maitake připravit, tady můžete najít spoustu inspirace.