Tacos s houbami maitake, uzenou paprikou a limetkou

Ingredience (na 4 tacos)

• 250 g hub maitake, natrhaných na kousky

• 2 lžíce olivového oleje

• 1 lžička uzené papriky

• ½ lžičky mletého římského kmínu

• ½ lžičky sušeného česneku

• Sůl (podle chuti)

• Šťáva z 1 limetky

• 4 kukuřičné tortilly

Na ozdobu (volitelně):

• Nakládaná červená cibule

• Čerstvý koriandr

• Chipotle majonéza nebo veganská crema (zakysaná smetana)

Postup přípravy

1. Rozpalte pánev: Na široké pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysokou teplotu.

2. Opečte houby: Přidejte houby maitake a nechte je 3–4 minuty opékat bez míchání, aby krásně nezezlátly.

3. Dochuťte: Směs osolte, přidejte všechno koření, promíchejte a pokračujte v opékání, dokud nebudou houby křupavé.

4. Dokončete: Zakápněte limetkovou šťávou, krátce prohoďte na pánvi a stáhněte z ohně.

5. Ohřejte tortilly: Na suché pánvi krátce rozpalte tortilly.

6. Servírujte: Tortilly naplňte připravenými houbami maitake a dozdobte přílohami podle chuti. Ihned podávejte.

Ideální pro: Neformální menu, veganská jídla a mladší publikum zaměřené na moderní gastronomii (foodies).

Zajímá vás víc? Chcete objevit řadu zdravotních přínosů hub maitake? Klikněte zde.

Hledáte další způsoby, jak houby maitake připravit? Spoustu receptů a informací můžete najít na webu Adamant kitchen.