Základy růstu hub: Jak vytvořit správné podmínky pro bohatou sklizeň

Video credit : PhillyGoldenTeacher (Web, Youtube)

Po kolonizaci je dalším velkým krokem v pěstování hub plození – vzrušující fáze, kdy se vaše tvrdá práce promění ve viditelné, jedlé houby. Ať už pěstujete hlívy ústřičné (Pleurotus ostreatus), korálovce ježatého (Hericium erinaceus) nebo houby shiitake (Lentinula edodes), vytvoření správných podmínek pro plození je klíčové pro zdravou a hojnou sklizeň.

Co je plození?

Plození je fáze, kdy houbové podhoubí, které plně kolonizovalo substrát, začne produkovat skutečné houby. Tato fáze je spuštěna změnami prostředí, které simulují přirozený přechod z podzemního růstu na nadzemní rozmnožování. V přírodě se to obvykle děje na jaře nebo na podzim. V interiéru tyto podmínky napodobujeme.

5 klíčových podmínek pro plození

1. Výměna čerstvého vzduchu Houby potřebují kyslík a uvolňují oxid uhličitý. Bez správné cirkulace vzduchu mohou vaše houby růst dlouhé a „nohaté“ (stav nazývaný u hlívy „chlupaté stonky“). Nejlépe fungují otevřené plodící komory nebo stany s ventilací.

2. Vlhkost: 85–95 % Vysoká vlhkost je zásadní. Plodnice potřebují vlhkost, aby se tvořily a zůstaly šťavnaté. Rosící systémy, zvlhčovače vzduchu nebo skleníkové uspořádání pomáhají udržovat RV (relativní vlhkost) ve správném rozmezí.

• Hlíva ústřičná: prosperuje při 90–95 % RV

• Korálovec ježatý: preferuje 85–95 % RV, ale s jemným prouděním vzduchu

• Shiitake: začíná plodit při nižší vlhkosti (~85 %), ale stále profituje z rosení

3. Teplota Každý druh má preferovaný rozsah teplot pro plození:

• Pleurotus ostreatus: 15–24 °C

• Hericium erinaceus: 18–21 °C

• Lentinula edodes: 13–20 °C Udržování správné teploty pro plození zajišťuje konzistentní výnosy a kvalitu.

4. Světlo Houby nepotřebují sluneční světlo k růstu – ale potřebují světelné podněty k zahájení plození. Nepřímé denní světlo nebo LED osvětlení (12 hodin zapnuto/vypnuto) je dostatečným signálem, že je čas růst.

5. Povrchová vlhkost Povrch substrátu by měl být vlhký – ale ne mokrý. Houby absorbují vodu přímo ze vzduchu a z povrchu. Suchý blok = špatné nebo žádné plození. V případě potřeby lehce roste.

Jak spustit plození

Po úplné kolonizaci substrátu:

• Přesuňte do podmínek pro plození — nižší CO₂, zvýšený přísun čerstvého vzduchu a expozice světlu.

• Upravte vlhkost a teplotu tak, aby odpovídaly druhu houby.

• Počkejte a pozorujte — „piny“ (malé houbové pupeny) by se měly objevit během několika dní.

Běžné problémy při plození

• Žádné piny? Nejprve zkontrolujte vlhkost a čerstvý vzduch.

• Plíseň? Zajistěte správné větrání a vyhněte se nadměrnému rosení.

• "Nohaté" houby? Potřebujete více čerstvého vzduchu nebo nižší úrovně CO₂.

Městské plození v Praze

Pro pěstitele v interiéru v Praze nebo jakékoli městské oblasti je vytvoření správných podmínek možné i v malých prostorech. Vlhkostní stan, zvlhčovač vzduchu a malé pěstební světlo jsou často vše, co potřebujete. Pěstování hub, jako jsou shiitake, korálovec ježatý a hlíva ústřičná, doma je nejen možné – s vhodným prostředím je překvapivě snadné.

Závěrečné myšlenky

Plození je moment, kdy se vaše trpělivost a příprava vyplatí. Se správnou rovnováhou vlhkosti, proudění vzduchu, teploty a světla si můžete ve svém vlastním prostoru užívat krásné a chutné houby. Ať už pěstujete pro zábavu, jídlo nebo podnikání, pochopení podmínek pro plození pomáhá zajistit konzistentní a uspokojivou sklizeň. Pokud máte zájem dozvědět se více o naší Farmě 4.0: https://bohemianfungi.com/en/farm-40 Velké poděkování patří PhillyGoldenTeacher za jejich videa, vždy s mnoha detaily: Youtube