Ingredience (2–3 porce)
-
300–400 g čerstvých hub maitake
-
3 lžíce olivového oleje (nebo rozpuštěného másla)
-
2 stroužky česneku, jemně nakrájené
-
4–5 snítek čerstvého tymiánu
-
mořská sůl
-
čerstvě mletý černý pepř
Postup krok za krokem
-
Předehřejte troubu na 220 °C. Vysoká teplota je klíčová pro křupavé okraje.
-
Připravte maitake jemným natrháním trsů na větší sousta. Houby nemyjte — nečistoty raději opatrně setřete kartáčkem nebo utěrkou.
-
Ochucení: V míse promíchejte houby s olivovým olejem, česnekem, tymiánem, solí a pepřem. Jemně promíchejte, aby se vše rovnoměrně obalilo.
-
Rozložení: Houby rozprostřete na plech do jedné vrstvy. Nepřeplňujte — zajistíte tím pečení, nikoli dušení.
-
Pečení: Pečte 20–25 minut, v polovině času otočte, dokud nejsou houby zlatavé a na okrajích křupavé.
-
Dokončení a podávání: Podávejte ihned. Podle chuti můžete přidat pár kapek citronové šťávy.
Tip na servírování: Skvělé jako příloha, na topince nebo jako součást teplých salátů.
Zajímají Vás zdravotní přínosy hub maitake? Zjistěte více zde.
A tady najdete video, jak připravit houby maitake.