Ingredience (na 4 tacos)
-
250 g hub maitake, natrhaných na kousky
-
2 lžíce olivového oleje
-
1 lžička uzené papriky
-
½ lžičky mletého římského kmínu
-
½ lžičky sušeného česneku
-
Sůl (podle chuti)
-
Šťáva z 1 limetky
-
4 kukuřičné tortilly
Na ozdobu (volitelně):
-
Nakládaná červená cibule
-
Čerstvý koriandr
-
Chipotle majonéza nebo veganská crema (zakysaná smetana)
Postup přípravy
-
Rozpalte pánev: Na široké pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysokou teplotu.
-
Opečte houby: Přidejte houby maitake a nechte je 3–4 minuty opékat bez míchání, aby krásně nezezlátly.
-
Dochuťte: Směs osolte, přidejte všechno koření, promíchejte a pokračujte v opékání, dokud nebudou houby křupavé.
-
Dokončete: Zakápněte limetkovou šťávou, krátce prohoďte na pánvi a stáhněte z ohně.
-
Ohřejte tortilly: Na suché pánvi krátce rozpalte tortilly.
-
Servírujte: Tortilly naplňte připravenými houbami maitake a dozdobte přílohami podle chuti. Ihned podávejte.
Ideální pro: Neformální menu, veganská jídla a mladší publikum zaměřené na moderní gastronomii (foodies).
Zajímá vás víc? Chcete objevit řadu zdravotních přínosů hub maitake? Klikněte zde.
Hledáte další způsoby, jak houby maitake připravit? Spoustu receptů a informací můžete najít na webu Adamant kitchen.