Maitake „steaky“ na pánvi s miso máslem Maitake „steaky“ na pánvi s výrazným miso máslem. Bohatý rostlinný recept, který zvýrazňuje masitou texturu a hlubokou umami chuť hub maitake. KUCHYNĚ A RECEPTY R&K – MAITAKE 3/23/2026 1 min čtení Ingredience (2 porce) 2 velké trsy hub maitake 2 lžíce neutrálního oleje sůl Miso máslo: 40 g změklého másla 1 lžíce bílého nebo červeného misa 1 lžička sójové omáčky 1 lžička citronové šťávy Postup krok za krokem Připravte miso máslo Smíchejte všechny ingredience na miso máslo do hladké konzistence. Odložte stranou. Připravte maitake Seřízněte spodní část trsu tak, aby houba dobře seděla na pánvi, ale zůstala pohromadě. Rozpalte pánev Na středně vysokou teplotu rozehřejte těžkou pánev (ideálně litinovou) s olejem. Osolte a opečte Maitake lehce osolte a položte na pánev řeznou stranou dolů. Přitlačte Přitlačte houby špachtlí nebo závažím, aby měly co největší kontakt s pánví. Opékání bez pohybu Opékejte 5–7 minut bez otáčení, dokud nejsou krásně zlatohnědé. Otočte Opatrně otočte a opékejte další 3–4 minuty. Dokončení s máslem Snižte teplotu, přidejte miso máslo a po dobu asi 1 minuty houby přelévejte rozpuštěným máslem. Servírování Podávejte ihned a přelijte zbytkem másla z pánve. Tip na servírování Skvělé s bramborovou kaší, pečenou zeleninou nebo jako plnohodnotné vegetariánské hlavní jídlo. Zajímají Vás zdravotní přínosy hub maitake? Více se dozvíte zde . A pokud hledáte další způsoby, jak maitake připravit, tady můžete najít spoustu inspirace. Kvalita Pěstujeme exotické houby innovativně a lokálně! Kontakt