Rubrika: MycoAkademie

Objevte fascinující životní cyklus hlívy, shiitake a korálovce – od výtrusu po plodnici. Perfektní průvodce pro pěstitele i fanoušky hub.

Podívejte se, jak pražské farmy recyklují houbové substráty na kompost, půdní hnojiva a bioenergii – a uzavírají tak cyklus udržitelné výroby potravin.

Zjistěte, jaké jsou nejčastější zdroje kontaminace v houbových laboratořích a jak pěstitelé předcházejí plísním a bakteriím při pěstování hlívy ústřičné, shiitake, korálovce ježatého (Lion’s Mane) a maitake.

Zjistěte, jak teplota ovlivňuje plodění hub a proč druhy jako hlíva ústřičná, shiitake, korálovec ježatý (Lion’s Mane) a maitake vyžadují odlišné podmínky pro zdravou a kvalitní sklizeň.

Zjistěte, jak houby podporují kontrolu hmotnosti díky nízkému obsahu kalorií, vysokému podílu živin, vláknině a uspokojivé chuti umami. Dozvěďte se, proč jsou houby ideální součástí zdravého stravování.

Zjistěte, jak městské pěstování hub proměňuje města tím, že produkuje čerstvé a udržitelné potraviny s minimálními nároky na prostor, vodu a zdroje.

Zjistěte, jaká vlhkost, teplota, světlo a proudění vzduchu jsou ideální pro plodění hlívy ústřičné, a maximalizujte tak úspěch své sklizně.

Zjistěte, jaká je ideální vlhkost substrátu pro pěstování hub a jak správná hydratace ovlivňuje růst mycelia, výnos i riziko kontaminace u hlívy ústřičné, shiitake a korálovce ježatého (Lion’s Mane).

Zjistěte, jak správně čistit houby, aniž byste smyli jejich chuť. Objevte nejlepší způsoby čištění hlívy ústřičné, shiitake, korálovce ježatého a dalších čerstvých hub.

Zjistěte, jak mycelium — podzemní síť tvořená houbami — funguje jako přirozený „internet“, který stromům a rostlinám umožňuje v lesním ekosystému sdílet živiny, varování i informace.